1、魚腩洗幹淨,泡椒切碎。
2、洗淨的魚腩劃刀,均勻撒鹽入底味。
3、然後翻面再撒少許鹽使其入味。
4、撒鹽腌制5分鐘後,将其沖洗幹淨,把切碎的泡椒放在上面。
5、鍋燒開水,把魚腩放入鍋中。
6、旺火蒸制12分鐘。
7、然後揭開鍋蓋,取出魚腩。
8、把魚腩裝入盤中。
9、熱油,炒香蔥姜,烹入生抽,加适量水燒開,加鹽調味後即可關火。
10、把熬好的料汁澆入盤中,即可上桌品味。
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