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醬蝦的制作方法

美食更新时间:2024-11-21 01:29:53

　　1、蝦洗幹淨，去頭去尾巴，去除部件過程中，盡可能多的拉出蝦線

　　2、用清水浸泡，在剪去鉗子。

　　3、換清水+鹽巴浸泡15分鐘

　　4、撈起，瀝幹，放入盤中，

　　5、加入胡椒粉+醋+白糖+花椒+泡椒粉，用手抓勻，腌制15分鐘

　　6、油鍋内，加入油，調制大火，将腌制的蝦連同醬料和醬汁一起下鍋。

　　7、翻炒至蝦外殼紅亮。

　　8、中火，繼續加熱1分鐘，即可出鍋裝盤。

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