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蓮藕豬腳怎麼弄

美食更新时间:2024-12-29 01:25:07

　　1、豬腳500克、老蓮藕300克、無核紅棗10顆、蓮子10顆、姜10克、陳皮10克、鹽适量。

　　2、做法：準備好所有原料，豬腳剁成塊，姜切成片，紅棗和蓮子洗幹淨，陳皮整塊。豬腳和冷水一同放進鍋中煮，水開後再煮五分鐘。

　　3、撈出豬腳過涼水，倒掉剛才的熱水清洗下鍋，然後依照鍋體内測的刻度提示，到入2升清水，放入豬腳，蓋上蓋，用小火先煮30分鐘。煮豬腳同時，把蓮藕切成滾刀塊，浸在清水裡以防藕塊氧化變黑。

　　4、30分鐘後，放入藕、姜、蓮子、紅棗，繼續煮30分鐘。1小時後，待豬腳、藕塊都徹底熟透後，放鹽調味，關火，閉蓋15分鐘後再盛起裝盤，餘溫可使蓮藕豬腳徹底入味。

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