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濕的辣椒怎麼做辣椒油

美食更新时间:2024-10-05 21:00:33

　　1、備料：辣椒面，蔥姜，八角，花椒，花生米，香葉。然後用刀将花生米拍碎，把花生皮取出放在一邊。

　　2、将辣椒面放入盆裡在放少許生芝麻倒入半勺涼油用筷子攪拌均勻，這樣可以避免辣椒面炸胡，讓炸出的辣椒油更香。

　　3、鍋内放入食用油，放入蔥姜，大料，香葉。小火炸制5分鐘将料榨幹把香味炸出，用漏勺将料取出，将油燒熱至6成熱。

　　4、将燒熱的食用油用勺子将油倒在濕透的辣椒面，邊澆油邊用筷子攪拌均勻，可以讓辣椒面炸的均勻一些，香味四溢慢慢就可以看到紅油炸出。

　　5、最後一步将拍碎的花生米撒在剛剛炸好的辣椒油裡面，這樣可以讓辣椒更具香味。

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