1、如果是用爐火加熱冷稀飯,就要勤攪拌一下。
2、因為,冷稀飯較稠,流動性不好,因而熱傳導、對流都很差,往往是底部沸騰了,而上部還很涼的。
3、攪拌後(時),人為加強了對流,讓熱量迅速傳遞,就使冷稀飯熱的更快了。
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