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家庭自制炒米的做法

美食 更新时间:2024-07-25 03:09:07

  1、好的米飯(冷)用水洗成一粒一粒的,然後瀝幹水分放在太陽底下曬幹。

  2、鍋裡放适量的油燒熱,油的量可以适當調整。

  3、油熱之後放入曬好的米,然後調小火,炸至成白色就可以撈出了 注意:第二次炸的時候就要把火調至中火把油燒熱,然後放米炸後關小火,這樣炸出來的米就很酥脆的。

  4、全部炸完後鍋裡放糖,炒成焦糖色,這裡一般中火或小火就行,火太大糖容易變黑。

  5、焦糖炒好後放入炸好的米,攪拌上色。

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