對蝦是海鮮還是河鮮-tft每日頭條

對蝦是海鮮還是河鮮

美食更新时间:2025-05-14 23:45:21

　　一、對蝦是海鮮還是河鮮

　　對蝦是隻能在海水中養殖的一種蝦類，所以是海鮮，它主要分布在我國黃海、渤海和舟山一帶的養殖區域中，對海水環境要求較高，所以它的價格在蝦類中顯得比較昂貴。

　　對蝦和普通的淡水蝦有很多區别，對蝦個頭較大，身長二十多公分，腹部纖長，肉質飽滿，新鮮的對蝦外殼顔色呈晶瑩鮮亮的青黃色，口感緊緻彈牙，适合直接烹饪，而普通的淡水蝦個頭偏小，身長隻有十幾公分左右，腹部蜷曲，肉質也較對蝦略松散，如果喜歡吃蝦滑或蝦肉丸子、蝦肉餃子的朋友就可以選擇這種普通淡水蝦。

　　二、對蝦要怎麼做才好吃

　　要想做出美味的對蝦，挑選新鮮的對蝦是最重要的步驟，因為海鮮類的食材最主要就是吃它們特有的鮮香味，所以大家在挑選對蝦時，最好挑選外殼有光澤、沒有殘缺并且對外界刺激比較敏感的活對蝦，這樣就可以保證成菜的鮮美，而且對蝦最好現買現吃，不要保存，否則對蝦的美味就會大打折扣。另外，對蝦肉質緊實，蝦肉自帶一種特殊的鮮甜味，所以不需要濃油赤醬的做法，否則調料的味道就會蓋過對蝦的味道，最推薦的做法就是将對蝦不斷尾地從中剖開，在淋上蒜蓉和醬油、香油等調味料直接清蒸，這樣做出來的對蝦口感十分爽滑。或者也可以調入鹽、裹上面糊後直接下鍋炸，由于對蝦外殼較薄，炸制後殼會酥脆可口，外酥裡嫩，也是一種不錯的做法選擇。

　　對蝦是海鮮還是河鮮的問題大家一定已經較為了解了，要注意的是，對蝦中含有豐富的優質蛋白質的鈣質，是非常适合人們食用的一種水産品，但蝦的排洩結構在頭頸連接處，所以蝦頭富集重金屬和蝦體内的代謝廢物，大家最好少吃或不吃蝦頭，以免影響健康。

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