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如何做雞肉丸子白湯

美食 更新时间:2025-03-10 10:34:55

  1、準備用料:雞胸脯肉230g。

  2、輔料:食鹽1勺、澱粉2勺。

  3、雞胸脯肉沖洗幹淨,用盆泡去血水,去掉筋膜。

  4、用菜刀剁成肉泥;

  5、拿出2個雞蛋,打開,蛋黃與蛋清分離開,分别裝起來。

  6、把碗中的蛋清倒入肉泥中,順時針攪拌,讓蛋清充份融入到肉泥中。

  7、再加澱粉2勺攪拌均勻。

  8、接着加鹽1勺攪拌均勻。

  9、把丸子擠到先前準備好的涼水中去。

  10、把擠好的丸子小心倒入鍋裡,小火慢慢煮,等到丸子都飄上來的時候,就是熟了。中間要是開了,加點涼水,不讓鍋開大了。

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