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幹蘿蔔絲怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-10-08 19:52:28

  1、材料:幹蘿蔔絲200克、五花肉150克、杭椒3個、大蒜子3瓣、豆豉适量。

  2、調味料:生抽2勺、老抽少許、料酒适量、食鹽半勺。

  3、幹蘿蔔絲首先用溫水浸泡15-20分鐘。五花肉去掉豬皮後切成2毫米厚的片,大蒜子拍散後切成末,洗淨的杭椒切成斜刀片備用。

  4、起鍋上火。将鍋燒熱,然後放入适量色拉油,先下入五花肉片,小火爆香,把豬油逼出來,然後再下入蒜末及豆豉小火爆香。

  5、爆香小料後,立即下入控幹水分的蘿蔔絲,大火翻炒均勻。

  6、翻炒均勻後下入适量料酒大火翻炒片刻,然後下入2勺生抽提鮮,再下入少許老抽提色,大火翻炒均勻。

  7、翻炒三分鐘左右,然後下入半勺鹽調味,翻炒均勻。

  8、蘿蔔絲炒熟,出香味後下入杭椒,大火快速翻炒片刻即可出鍋裝盤。

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