你，吃過“血”嗎？

要說我們吃貨

真的是不會放過任何一點

可以打造成美食的東西

家禽肉可以煎煮蒸炸成各類美味

骨頭可以用來熬湯

内髒也可以鹵制烹炒

甚至連“血”都可以做成美食

大家最常見的可能莫過于

川味火鍋中的鴨血

但其實，除了火鍋鴨血

我們日常還有超級多的“血”美食

無論鴨血、豬血、牛血還是羊血

管他翻炒、油烹、灌腸還是蒸煮

統統都能掀起一場味蕾的動蕩

那麼在西安都能吃到哪些“血”美味呢

快來和我們一起看看8~

粉湯羊血

作為陝西的傳統美食之一

粉湯羊血深受西安人的喜愛

“羊血鮮嫩不膻、湯濃味重”

便是這一碗粉湯羊血的精髓之處

裡面有着嫩嫩的羊血和爽滑的粉絲

光是香氣就足以讓人走不動路

羊血入口很嫩滑

處理的也非常到位沒有一點腥氣

湯頭鮮香濃郁，端起碗，來上一大口

一瞬間滿嘴的湯香、辣香和羊血的鮮嫩

讓人忍不住立馬解決掉一整碗

推薦： 惠記粉湯羊血

地址：大悅城負一層

攸縣血鴨

汪涵曾經這樣評價過攸縣美食

“攸縣小吃神州俏，香幹血鴨剁辣椒”

攸縣血鴨就是一道流傳已久的經典湘菜

他是先将鴨肉烹饪差不多時候

再将鴨血整個兒淋在鴨塊上

邊淋邊炒，再加料起鍋

他的靈魂之處就是就是在于

把新鮮的鴨血均勻的糊在鴨肉上

而且不能凝固，要流動的

這樣吃起來才足夠過瘾

鴨肉新鮮脆嫩，色美味香

入口它香辣鮮嫩的口感讓人又愛又恨

吃上一口完全停不下來

推薦：獨一佳湘菜館

地址：南稍門四民巷

血腸

雖然血腸西安人可能不是特别常吃

但很多人嘗過後都要感歎“真香”

血腸的講究是從新鮮豬血灌進腸衣

的那一刻就已經開始了

老一輩不許用鐵器皿灌

不然“傷血”

做好的血腸吃起來沒有半點腥氣

吃起來隻有滿口的“細嫩滑”

也很利于清肺活血

推薦：大東北鐵鍋炖

地址：長安路朱雀大街紫郡長安北區

涮鮮鴨血

鴨血涮川味火鍋

這一抹驚豔人的血紅

想必是很多人最常見常點

也是最為之沉迷的一口美味了

随之顫動的鴨血肉眼可見的鮮嫩

經過濃郁的麻辣牛油鍋底加持後

鮮鴨血沒有絲毫腥味

剩下的隻有麻！辣！鮮！香！

如果你是嗜辣星人

再蘸上些醬料吃起來會更加過瘾！

推薦：錦裡火鍋

地址：華清廣場4F

鴨血粉絲湯

南京人無論吃什麼都能和鴨扯上關系

還能把鴨吃的花樣百出

鴨血粉絲湯也算是南京的一大招牌美味了

肥嫩酥脆的鴨腸、鮮嫩飽滿的鴨血

爽口的粉絲，濃郁的湯

冬日裡來上一碗鴨血粉絲湯簡直不要太爽

推薦：老鴨湯鴨肉夾餅

地址：紡織城紡三路150号

毛血旺

毛血旺是極具代表性的一道川菜

嗜辣星人們的愛寵！

每次去川菜館點上一份毛血旺絕對不會錯

它還是妥妥的下飯神器！

剛一端上來，麻辣的香氣就往上飄

漂浮着滿滿一層花椒、麻椒和辣椒

看着就知道這菜絕對夠味兒

每一勺撈起來都是硬貨滿滿！

大蝦、黃喉、鱿魚、毛肚

豆腐、鴨血、火腿等豐富的食材

全部彙聚在這一片“紅油海洋”中

每一片、每一塊

都被麻辣鮮香的味道緊緊包裹起來

刺激的身上每一根汗毛都要炸起來

推薦：辣呦

地址：南二環東段246号

秉承着“吃哪補哪”的傳說

吃血補血也是有一定道理的

畢竟動物血中可是富含血紅素鐵

還有“液态肉”之稱

它不僅蛋白質含量不輸肉類

脂肪和膽固醇也更加健康

那麼，你有喜歡吃的“血”美食嗎？

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