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意大利面怎麼快速煮軟

美食更新时间:2024-11-20 22:37:33

意大利面是舶來品，不是我國的面食品種。它是西餐中最接近中餐的一種西餐面食，也最接近中國人飲食特點的一種面食。也被稱為“意粉”，據說意大利面條有很多種類，大約有500多種，每種都有自己的名稱，一般都以每種形狀不同來命名，長短有差，除了中國人認為是和面條一樣形狀的直身粉外，還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的等等有數百種。其空心的種類被漢語譯稱為通心粉。

意大利面怎麼快速煮軟（意大利面怎麼快速煮熟）1

關于意大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西裡島傳至整個歐洲的說法。但是作為意大利面的固定原料，那是必須用杜蘭小麥做成，這是最硬質的小麥品種，它具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，做好的意大利面利體呈黃色色。特别耐煮，不混湯，不易折斷，更不易變坨，口感特别的勁道好吃，無論是炒，拌都是美味。

意大利面怎麼快速煮軟（意大利面怎麼快速煮熟）2

意大利的做法，一般是炒和拌比較多些，它主要的調料就是醬料，炒制醬料是意大利面最為常見的做法。一般做意大利面的醬料基本可分為三大醬料：紅醬和白醬和橄榄油醬，紅醬就是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由面粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，另外，還有青醬是以羅勒、松子粒、橄榄油等制成的醬汁，這種口味是屬于比較特殊的口味。

意大利面怎麼快速煮軟（意大利面怎麼快速煮熟）3

意大利面怎麼快速煮熟？有什麼竅門嗎？意大利面雖然被中國人接受，但是它确實不好煮熟，有的小夥伴們就告訴我，她都煮了30分鐘，都不太熟，真是太難煮了，我也是對意大利面的煮法，有過不好煮的經曆。煮它必須有小竅門，要不真是浪費時間煮，那必須有小竅門，這是我愛吃意大利面總結出來的。

意大利面怎麼快速煮軟（意大利面怎麼快速煮熟）4

第一小竅門，就是涼水下鍋，這是因為意大利面實在是太硬了，即使涼水下鍋，也不會變坨。

意大利面怎麼快速煮軟（意大利面怎麼快速煮熟）5

第二小竅門，煮的時候加一勺鹽，因為鹽可以使意面快速發脹煮熟

意大利面怎麼快速煮軟（意大利面怎麼快速煮熟）6

可以加鍋蓋大火燒開以後

意大利面怎麼快速煮軟（意大利面怎麼快速煮熟）7

再轉中火煮，這樣意大利面一般都可以在5分鐘左右煮到7-8分熟了。

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撈起來過涼水

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要是炒，可以加幾滴植物油拌均勻

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這樣炒的時候不粘鍋不沾連，特别的勁道好吃。

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可可的美食，最關心的事就是家人的一日三餐，最大的愛好是創意各種美食。食譜隻是分享自己制作美食的過程，不是唯一的标準。百家菜有百家味，每個人的喜好不同，請多多包容，也請大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是對可可最大的鼓勵！

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