從小就喜歡吃甜，尤其是紅糖做的糖餅，80年代每次上街總想吃幾個糖餅，感覺特别的好吃，因為沒有什麼再好吃的零食了。今天就給大家分享一款超好吃的芝麻紅糖餅，做法特别簡單，不用發面也不用揉面，簡單一做，外脆裡軟，吃完一個還想下一個。這個做法很适合廚房小白，燙面做出來的餅柔軟不發硬，剛出鍋熱氣騰騰的紅糖餅非常柔軟，外皮脆脆的，一口咬下去還有甜香的紅糖芝麻餡，配上一杯檸檬水，早餐這樣吃全身都有勁。

紅糖餅非常适合女性朋友來吃，好處特别多，因為紅糖性溫，能通過紅糖溫補來發揮補血作用。而白糖雖味甘、色白、性平，補血的效果遠不及紅糖。紅糖有補血的作用，對于處在經期的女性多喝紅糖水，對女性很有好處，也可以作為補充能量的一種食物。在低血糖或是虛脫和饑餓時，紅糖可以作為補充熱量的食物。紅糖這樣做的餅你一定會喜歡，趕快收藏起來和我一起做。

主要材料：面粉300克，開水240毫升，紅糖3勺，面粉一勺，熟芝麻2勺，食用油适量。

【詳細做法】：

第一步：首先我們在碗裡放入300克普通面粉，用240毫升開水燙面，分次加入面粉裡，不需要下手，邊倒邊用筷子攪拌。

第二步：用筷子攪成團，這樣面就和好了，蓋上蓋子讓面醒一會。

第三步：接下來我們來準備糖餡，三勺紅糖一勺面粉的比例，喜歡吃甜的可以多放些，再加入2勺熟芝麻，加點面粉是防止紅糖遇熱流出，攪拌均勻就可以了，紅糖加點熟芝麻這樣做出來的餡料特别好吃。

第四步：面團因為比較軟，我們需要多一點的幹面粉撒在案闆上，把面團取出來不用揉，簡單整理一下。

第五步：直接擀成一個大面片，厚度大約5毫米左右，刷上一層薄油。

第六步：從一邊卷起來，面比較軟小心的卷，這樣層次就出來了。

第七步：把卷好的面分成大小均勻的6-8分劑子，兩端封口捏合。

第八步：對折團成一個圓面劑。

第九步：我們取一個劑子按扁，包入糖餡。

第十步：像包包子一樣收口，封口一定要捏嚴實，防止露餡，包好後收口朝下。

第十一步：擀成小圓餅就可以烙了，餅擀的不要太薄，太薄容易烙幹。

第十二步：鍋熱少刷點油，把餅坯放進鍋裡，大火烙1分鐘。

第十三步：餅微微鼓泡上面也刷點油翻面，中途烙的時候可以蓋上蓋子。

第十四步：翻面再烙一分鐘，像這樣兩面金黃就可以出鍋了。

這樣做的芝麻小糖餅簡單省事，燙面做出來的糖餅非常柔軟，涼了也不會硬，糖餡甜兒不膩，還有芝麻的香味。

掰開的芝麻糖餅糖餡也不會流出來，糖餡恰到好處，避免了孩子吃的時候衣服會弄髒，紅糖餡配芝麻吃起來特别的香，吃完回味無窮。喜歡吃的朋友一定要試試，做給家人一起品嘗。

小柒說：

1、這個餅一定要用開水燙面，這樣做出來的餅柔軟涼吃也不會硬。

2、糖餡根據自己的喜好來調，可以換成白糖餡或加花生碎做成餡料也特别好吃。

3、烙餅的時候一定要用中大火，鼓泡刷上油餅的水分不會流失。

4、糖餡裡面加了面粉剛出鍋也不用擔心糖流出燙傷，糖和面的比例3:1為最佳。

好了今天就分享到這裡，喜歡的朋友快收藏起來，做給家人也嘗一嘗吧！喜歡小柒美食就關注我吧，每天會給大家帶來不一樣的美味！

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