1、食材:面粉300克酵母3克、溫水1碗、蔥10克、姜5克、茴香苗300克、五花肉100克、鹽适量、大豆油适量、生抽一匙、雞粉少許、胡椒粉少許。
2、首先需要将300克面粉中加入3克酵母,加一碗溫水用筷子攪成面片狀。揉成光滑的面團,上面蓋一塊布,放一旁發酵至有蜂窩狀。
3、然後再将五花肉洗淨切成肉丁,蔥姜切沫。
4、然後再将肉丁中加蔥姜沫,放生抽 鹽 大豆油 雞粉 胡椒粉調勻,腌制半個小時。
5、把茴香苗摘洗幹淨,去掉根部切碎。
6、把茴香苗碎和腌制好的肉丁一起攪拌均勻。
7、面也發好了,看好多蜂窩呢。
8、放些幹面粉,把面團取出排氣,要多揉一會。
9、揉好的面團搓成長條,切均勻的小塊。
10、用手心按平,用擀面杖擀成中間厚兩邊薄的圓片,比餃子皮要厚。
11、接着放入茴香肉丁餡。
12、用手捏出褶來,一個包子就好了。
13、依次做好,放一旁醒發十分鐘。
14、鍋中燒開水,放入包子開鍋蒸二十分鐘,在焖三分鐘。
15、熱騰騰的茴香餡包子就出鍋了。
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