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西蘭花是一道非常受歡迎的蔬菜,不但味道鮮美,營養也很高,還有很高的藥用價值。它的維生素C含量非常豐富。今天就為大家分享一道“涼拌西蘭花”的家常做法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【涼拌西蘭花】
1.首先我們準備一下食材:西蘭花一先把根部切掉 ,再切成一小朵,比較大的切開,放在盆中加入清水浸泡清洗,清洗的時候加入食鹽,加入食鹽可以更好的去除西蘭花的農藥殘留。
2.胡蘿蔔一根削去外皮,斜刀切成段,再切成薄的菱形片。
大蒜幾粒,拍扁以後剁成碎末,拍下去的時候,壓着刀向後拉不會拍飛。
3.下面,我們準備一下涼拌料:準備一個小盆,放入食鹽2克,雞粉2克,芝麻香油3克,加入涼開水用勺子攪拌均勻備用。
4.食材準備好以後,我們把西蘭花焯一下水,鍋内燒水加入食鹽2克,可以為西蘭花入一下底味。 水燒開以後 把西蘭花和胡蘿蔔倒入鍋内一塊焯水,焯水30秒以後西蘭花斷生撈出。
5.用涼水快速沖洗,涼水快速沖洗可以使西蘭花的口感更脆,然後倒入盆中,倒入調好的調料汁和蒜末,用筷子攪拌均勻以後,倒在盤中即可食用。
好了這道好吃又營養的家常涼拌菜就做好了,喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
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