1、材料:糯米粉500克,芝麻粉300克,面粉100克,綿白糖适量,橄榄油适量,山楂糕适量,清水一碗,米酒200克,丹桂花蜜适量。
2、将準備好的面粉用平底鍋炒到微微發黃,要把小粉疙瘩按平。
3、将丹桂花蜜、橄榄油、綿白糖混合在一起。
4、将炒熟的面粉混入黑芝麻餡料中,加入一點清水,将黑芝麻餡料混合均勻,有粘性。
5、将糯米粉放入一個大容器,糯米粉最好過篩,将黑芝麻餡窩成小坨坨,放入一小塊山楂糕,包成小團圓。
6、把餡料放入糯米粉中,均勻滾動!滾元宵在不同的地域也代表滾來福氣。
7、滾好一層糯米粉,要放入清水中沾濕!增加糯米粉之間的粘度,反複六次到七次。
8、糯米粉元宵不同于水磨湯圓,要煮的時間長一點,不然不好熟,最後放一點枸杞。
9、碗裡放入多多的酒釀和丹桂花蜜即可出鍋。
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