1、鲅魚2塊。
2、将鲅魚切成小塊,放入盆中,加鹽、料酒、蔥、姜腌20分鐘。
3、鍋中油燒熱,放入鲅魚炸至兩面金黃。
4、蔥切段,姜切片,八角一個。
5、鍋中另放油,放蔥段、姜、八角翻炒。
6、倒入料汁(醬油、醋、糖、蚝油、加水調成),放入鲅魚。
7、加水,大火燒開,轉小火悶10分鐘,湯汁剩不多加适量鹽盛出裝盤即可。
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