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窩瓜炖土豆的做法

美食 更新时间:2024-07-19 22:17:50

  1、材料:土豆、窩瓜、五花肉、蔥姜蒜、香菜。

  2、窩瓜有籽,要去皮;除籽,土豆去皮,都切成滾刀塊。蔥姜切末,蒜切粒,香菜切段。

  3、五花肉片用醬油抓勻。

  4、土豆用清水泡去澱粉,撈出瀝幹水,鍋中放寬油,7成熱時,放入土豆,炸成金黃色撈出備用。

  5、另起鍋放油,煸香用醬油腌制的五花肉,再爆香蔥姜末,烹入醬油炒香,然後放入窩瓜,填入清水持平,依次調入鹽;雞精,根據顔色再調入一次醬油,小火炖制5分鐘。

  6、窩瓜炖制5分鐘之後,放入炸好的土豆,再小火炖5分鐘,湯汁基本收盡時即可關火。

  7、出鍋後,撒上蒜粒和香菜即可。

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