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排骨炖幹豌豆怎麼做

美食 更新时间:2025-04-23 05:15:04

  1、食材:排骨500g、豌豆300g、生姜一塊、料酒适量、生抽适量、鹽适量。

  2、豌豆提前一天泡水,要泡一晚上。

  3、生姜洗淨後切片。

  4、将排骨剁小一點好煮,之後鍋中倒水,開大火将豬骨焯一下水。

  5、鍋中倒入一些料酒去腥味,鍋中浮起白沫之後,将豬骨過涼水清洗一遍。

  6、鍋中再次倒入清水,開大火,将清洗後的排骨放入鍋中開始炖。鍋中加入切好的生姜片,蓋上蓋子,小火炖一個半小時。

  7、将泡好的豌豆過一遍水,一個半小時後,開鍋蓋,将幹豌豆放入鍋中。

  8、放入适量的鹽,蓋上蓋子,繼續開小火繼續炖半個小時。一般加起來要炖兩個多小時。盛碗即可。

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