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新年曲奇餅幹步驟

美食 更新时间:2024-06-23 11:03:58

  1、食材:黃油30克、雞蛋10克、可可粉5克、泡打粉2克、鹽3克、紅糖粉20克、低筋小麥粉55克、白巧克力30克;

  2、油切小塊室溫軟化,加入紅糖粉、鹽,攪打均勻。

  3、将雞蛋液分少量多次加入,攪打均勻即可。

  4、可可粉加入,攪打均勻。

  5、低筋面粉和泡打粉混合均勻後分兩次篩入,第一次篩入約一半粉類,切拌均勻。

  6、再篩入剩餘面粉,切拌均勻,混合均勻成團即可。

  7、保鮮膜将面團包好,放入冰箱冷藏松弛約一小時。

  8、冰箱取出冷藏好的面團,案闆撒粉,面團擀成約5mm厚的片狀,用壓模工具壓出圓形。

  9、擺入烤盤,放入預熱好約170度的烤箱中烘烤15分鐘,烤好後取出放涼。

  10、隔熱水融化白巧克力。

  11、将餅幹一個一個的,正面約一半位置裹上一層白巧克力,撒上裝飾糖珠,等待白巧克力凝固,完成了。

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