怎樣才能做正宗泡菜-tft每日頭條

怎樣才能做正宗泡菜

美食更新时间:2024-11-20 20:37:52

各位頭條的網友們大家好，很高興與你相聚在今日頭條，今天小編要和大家分享的是如何在10分鐘裡，做成酸爽鮮脆的泡菜。學會以後，你就可以按照這個方法，在想吃泡菜的時候自己随泡随吃了。

怎樣才能做正宗泡菜（10分鐘如何做出酸爽鮮脆的泡菜）1

傳統的泡菜，講究在制作泡菜時，先把要泡的蔬菜（也有葷菜）洗淨，加工成型，再晾幹水分後，放入泡菜壇裡密閉發酵1～2天以上，再開蓋取食。日常的泡菜，具有酸爽開胃的特點，不僅可以做為下飯小菜，還可以作為配料或調料來使用。

怎樣才能做正宗泡菜（10分鐘如何做出酸爽鮮脆的泡菜）2

下面分享這道泡菜的制作方法。

速成泡菜的做法

原料

蓮白菜400克胡蘿蔔100克鹽6克小米椒1顆泡野山椒3顆青椒1顆白糖15克白醋20克味精4克雞精8克

怎樣才能做正宗泡菜（10分鐘如何做出酸爽鮮脆的泡菜）3

制作過程

1.蓮白菜洗淨後切成細絲，放入盆中待用。胡蘿蔔同樣洗淨後切成細絲，放入盆中，加入鹽，和蓮白菜一起拌勻，腌漬5分鐘後，擠幹水分待用。

怎樣才能做正宗泡菜（10分鐘如何做出酸爽鮮脆的泡菜）4

2.腌漬蓮白菜的時候，将小米椒，青椒，泡野山椒分别切成小粒備用。

怎樣才能做正宗泡菜（10分鐘如何做出酸爽鮮脆的泡菜）5

3.将腌漬入味的蓮白菜中，加入小米椒粒，青椒粒，泡野山椒粒，雞粉，味精，白糖，白醋一起拌勻，壓實腌漬5分鐘即可食用。這樣，酸爽脆嫩的泡菜就做好了。

怎樣才能做正宗泡菜（10分鐘如何做出酸爽鮮脆的泡菜）6

制作要點

1.蓮白菜絲及胡蘿蔔絲要切細，這樣腌漬時出水快，調味時入味快。

2.文章中小米椒，泡野山椒，青椒都有一定辣味，不喜辣味的網友可減少用量。

3.腌漬好的泡菜還可以根據需求再加紅油，花椒等調味。

成都好包子緻力于将普通食材做成更好吃好看營養的美食分享給各位網友，你的支持就是最大的動力，謝謝你的閱讀。

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