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怎麼做糖醋杏鮑菇

美食 更新时间:2025-01-10 02:03:18

  1、食材:杏鮑菇一個大的、醬油10ml、醋20ml、糖6g左右、澱粉一小勺、清水50ml、鹽适量、花椒、幹辣椒适量。

  2、一個大的杏鮑菇清洗幹淨,切滾刀塊并焯水,焯水時間不要太長,水開馬上撈出控水。

  3、把醬油、醋、糖、澱粉和水放在一個小碗裡攪勻,可以加兩滴老抽調色。

  4、花椒和幹辣椒,量比較随意,喜歡辣多放,不喜辣少放。

  5、涼鍋涼油放入花椒和辣椒,小火炸香。

  6、放入杏鮑菇翻炒,改大火,并依據自己的口味加入适量的鹽。

  7、把小碗中的調料汁攪勻倒入鍋中,改小火翻炒均勻。

  8、調味汁要根據杏鮑菇的多少來放,不要太多也不要太少,以毎塊杏鮑菇都裹上醬汁而沒有太多餘汁為宜。

  9、好了,可以出鍋。

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