1、原料:12個鹌鹑蛋,适量番茄醬;配料:少許糖,少許醋,少許鹽。
2、做法:将鹌鹑蛋帶殼放到冷水中煮熟,然後剝去殼備用;在鍋中放油燒7成熱後,将鹌鹑蛋放入鍋中炸至表皮泛金黃;鍋中放入少量油,加入番茄醬用中火炒,然後加入适量開水攪拌均勻,放入鹌鹑蛋悶煮;在碗中放入鹽,醋,白糖、芡粉攪拌均勻,調入鍋中燒開;起鍋的時候撒上香菜即可。
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