1、主料:排骨310克、雞爪285克。
2、輔料:幹辣椒适量、桂皮适量、大料适量、冰糖适量、料酒适量、醬油适量、蚝油适量、鹽适量。
3、将已焯水的雞爪放在案闆上剁開。
4、燒鍋倒油燒熱,下入排骨和雞爪翻炒翻炒。
5、接着,加一些清水。
6、加适量的料酒。
7、加适量的醬油。
8、加适量的蚝油。
9、加适量的鹽。
10、加入幹辣椒、桂皮和大料。
11、加入冰糖,調味燒煮開。
12、然後,燒煮至湯汁濃稠即可。
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