冬天已到，天氣漸寒，又到了一年中最難熬的季節了。
每當這個季節總是凍手凍腳的，人也變得不想動了，這個時候誰都想買上幾斤牛羊肉炖着吃，畢竟牛羊肉滋補身體，可是天下皆知呀。冬天配上羊肉，豈不美滋滋！
吃着牛羊肉一時爽，一直吃着一直爽！
可是摸摸身上瘦瘦的錢包，隻能咬咬牙10天半月吃一次了，畢竟牛羊肉可不便宜，要40-50塊錢一斤呢，一般人可不舍得經常吃呀。
其實冬天進補，可不僅僅隻有牛羊肉哦，大家也不必非要盯着牛羊肉硬剛。鴨肉就是一個便宜又好吃的美味食材嘛，大家不妨把力氣下到鴨肉身上，這也是非常不錯的選擇。
鴨肉高蛋白質，低脂肪，有滋補、養胃等作用，關鍵是價格是所有肉類中比較低的，實乃居家必備之食材。
鴨肉除了可以拿來做老火靓湯之外，還有很多的做法，不知道大家最喜歡的做法是什麼呢？今天就跟大家分享一道很适合冬天吃的鴨肉做法。
這個做法比較簡單，做出來的鴨肉香味比較濃，基本上沒有什麼腥味，因為用的是砂鍋，具有保溫的作用，就算是冬天，做出來的菜也能保溫，不至于涼得大快。
喜歡這個做法的，不妨先收藏起來，有空可以試一下呀。
材料：鴨肉、蒜苗、生姜、大蒜
調料：柱侯醬、生抽、鹽、蚝油、老抽、白醋、水澱粉
【詳細做法】1.準備半隻鴨肉，把它斬件後清洗幹淨，然後瀝幹水分備用，準備一些生姜、大蒜跟蒜苗，把它們全都切好備用。
2.鍋燒熱，倒入一點油滑一下鍋，然後把油倒出來，重新倒入涼油馬上把準備好的鴨肉倒進去煎。把鴨肉煎出油，這樣吃起來沒有那麼膩。把生姜、大蒜跟蒜苗梗倒進去翻炒，炒出香味後，倒入一點料酒去腥。
3.把料酒的味道炒散，然後來調一下味，放一大勺的柱侯醬、2勺生抽、一點點老抽、一勺蚝油、适量的鹽，把它們全都翻炒均勻。然後倒入适量的熱水，倒入一點白醋，可以讓鴨肉更容易軟爛，開大火燒開。（如果喜歡花生醬的也可以放一點翻炒，花生醬的味道比較濃）
4.燒開後，把泡沫打掉，然後關火轉移到砂鍋裡面。砂鍋蓋上蓋子，開小火焖30分鐘。
5.時間到了之後，放入剩下的蒜苗葉，然後倒入适量的水澱粉，稍微的翻動一下，讓湯汁濃稠就可以出鍋了。也可以先開大火收一下汁，然後再倒入水澱粉。這一道簡單又好吃的醬焖鴨肉就做好了，喜歡的可以試一下呀。
今天這一道鴨肉的家常美食就分享完了，喜歡的可以關注我，我們下次再見了。
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