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香辣鳕魚如何做

美食 更新时间:2024-10-08 10:33:16

  1、把鳕魚處理幹淨,再把鳕魚改下刀,切到魚骨即可不切透。

  2、鍋中燒油,油熱時放入鳕魚煎,煎至兩面金黃即可。

  3、另起鍋放入少許的底油,下入幹辣椒、花椒、八角、姜片、蒜、蔥段炒香。

  4、再加入一小勺蚝油、一勺的豆瓣醬翻炒,炒出紅油時加适量的溫水。

  5、再加半勺的料酒、一勺的醬油、一勺的白糖、半勺的五香粉、半勺的雞精攪勻,然後放入煎好的鳕魚。

  6、大火燒開轉小火炖10~15分鐘,然後大火收汁灑上蔥花即可。

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