1、準備用料。李子、糖。
2、用鹽水浸泡李子10分鐘,然後清洗3遍幹淨李子,瀝幹水分。
3、把瀝幹水分的李子,倒入盆中,燒一壺100攝氏度的開水,泡李子2分鐘,其間翻動一下李,讓李子受熱均勻,如果李子由綠色變成黃色,就撈出。
4、撈出的李子,放入無油的罐子裡,然後倒入涼開水,淹沒李子,大概腌制2天就能吃了。
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