1、黃豆需要提前浸泡過夜,加入沒過黃豆的水,加入八角,桂皮,香葉煮沸,轉中小火焖煮10分鐘後盛出控水備用。
2、牛肉切塊,清洗幹淨,冷水入鍋冒出血水後盛出。将牛肉,小蔥,幹山楂片,生姜一起倒入電壓力鍋選擇牛羊肉鍵等待結束。
3、将牛肉和湯汁分離備用。
4、空碗裡加入,鹽,五香粉,花椒粉,生抽,老抽,蚝油,白糖,陳醋攪拌均勻。
5、牛肉裝入保鮮袋,用擀面杖碾壓成絲。
6、起鍋燒油,平時炒菜3倍油。加入大蔥蒜末爆香,倒入辣椒面炒出香味。
7、倒入牛肉絲翻炒均勻。
8、再倒入黃豆翻炒均勻,倒入料汁煮沸。
9、加入牛肉湯,煮沸後,轉中小火焖煮10分鐘後即可出鍋食用。
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