幹燒栗子雞材料:雞半隻斬塊,鮮栗子/烤栗子各十粒,冬菇(泡軟),蒜十粒,姜數片,辣椒片。調味料:泡冬菇水一飯碗,麻油兩大匙,老抽一大匙,生抽一大匙,米酒兩大匙,糖一茶匙,鹽/味精各少許。做法:麻油燒熱,放進姜/蒜爆香,加入雞塊/冬菇拌炒均勻;注入水,放進鮮栗子,燒開後上蓋燒煮十分鐘;加入其它調味料/烤栗子/辣椒片,轉旺火翻炒至湯汁即将收幹即可
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