嗨，大家好！我是沈少！

　　最近親戚家準備裝修，長輩們吃飯必然聊到這個話題，就讓我來推薦推薦廚房裝修的經驗。本來我是提到最近幾年集成竈非常火，剛好這次要裝修的房子廚房空間也不算大，所以建議親戚可以去看看。沒想到沒過幾天，他們就說發現方太的集成烹饪中心似乎更好，就約我周末一起去杭州本地的體驗中心看看。其實我之前也在網上看到幾位裝修大佬聊過這個新概念，恭敬不如從命，必須一起去研究研究啦！

　　究竟什麼是集成烹饪中心？ 我們這次去的是在杭州西溪銀泰城的方太幸福家體驗館，本來以為是在銀泰商城裡面，沒想到真就是一個獨立的體驗館，還是非常好找的。

　　說明來意後，店内小哥就向我們熱情的介紹起來。在聊具體的功能之前，其實我們首先想知道的，還是什麼算是集成烹饪中心。根據小哥的介紹，我整理了一下。簡單來說，集成竈還是簡單做産品功能的加法，把功能拼湊組合在一起，融合性不足；而集成烹饪中心則是“系統産品”，把廚電功能智能協同在一起。所以集成烹饪中心在形态上更多變，消費者可以根據自己的需要組合功能，同時空間利用率和烹饪效率更高。比如可以上炖炒，下蒸烤的方式，多個菜色同時進行，快速搞定一桌菜。

　　不過這些概念聽上去還是有些似懂非懂，我們還是來仔細研究研究。

　　集成烹饪中心和集成竈有哪些優勢？ 首先我們先看看最近非常火的集成烹饪中心和集成竈，對比煙竈分離設計的廚電産品有哪些優勢。其實正如它們的名字所提示的那樣，最核心的就是“集成”的概念。通過把“煙竈蒸烤消”這5種廚電的功能挑選後集成在一起，實現諸如煙竈蒸烤、煙竈消、煙竈蒸的功能組合方式。這樣不僅讓消費者選購的時候更省心，對廚房的空間利用效率也提高了很多。也就難怪随着房價的上漲，這些“省空間”的解決方案也就越來越流行了。

　　集成烹饪中心對比集成竈有哪些不同？ 但同樣是集成設計，集成烹饪中心對比集成竈又有哪些不同呢。根據這次探訪的研究，我覺得主要有以下這幾個地方。

　　油煙上排，風壓大、風量大 首先集成烹饪中心的油煙機是上排的，順着油煙升騰的方向，所以吸起來更快更幹淨，并且利用方太在油煙機産品上的技術積累，可以做到900Pa的風壓和23立方米/分鐘的風量。而集成竈是要讓油煙轉方向的設計，如果共用煙道阻力比較大的話，油煙就容易逃逸留在廚房中。并且因為這個走向的限制，常見集成竈的風壓基本在300Pa一下，風量一般也是17立方米/分鐘左右。

　　煙管不藏油，打理模塊化比較輕松 集成烹饪中心的第二個亮點就是得益于風道設計比較順，所以不容易藏油，而且煙機部分和下面的烹饪部分是分開的模塊化設計，不僅可以按需搭配，清潔起來也比較輕松。反觀集成竈就需要整機拆出，加上風道複雜本身也比較容易髒，長期使用的保養和清潔都比較費心（或者費錢請專人清理）。

　　火力、熱效率高（省錢環保） 另外方太的集成烹饪中心可以選用4.5kW超大火力的燃氣竈，配合63%的熱效率，不僅燒菜的時候“更爽了”，還節能省錢。一般常見集成竈的火力在4.2kW，熱效率在59%左右，乍看差距不大，但用的時間久了還是有不小區别的。

　　集成度高帶來了大容量的消毒存儲空間 另外我注意到店内有幾款樣機寫着大大的“150L超大容量”，因為之前做過功課，我知道不少集成竈的容量是小于100L的。

　　而且打開之後，發現内部的布局也挺寬敞的。親戚家這次是裝修婚房，以後預計有了孩子，可能還會需要老人過去幫忙，這樣算起來4個大人 2個孩子的餐具是妥妥的夠放了。而且還有消毒 儲存一體的優勢，充分利用廚房裡不大的空間。

　　二星級消毒 雙效烘幹 另外同樣是消毒功能，其實還有“消毒星級”的區别。方太達到的是二星級消毒，通過臭氧 紫外線的雙重疊加作用，可以搞定一些難對付的細菌和病毒（大腸杆菌，脊髓灰質炎病毒，黃曲黴菌，H1N1，H7N9），更能保證我們和家人的健康。同時烘幹也是雙效烘幹，加熱 風機排濕一起上，比沒有風機的産品烘幹效果更好，還能盡量避免機體生鏽。

　　安全，上進風 另外我們選購廚房設備的時候，安全性自然也是很重要的考慮因素。集成烹饪中心采用的是上進風設計，油、煙、氣、電都是分離的，相對更安全。而傳統集成竈裡面，竈具和煙機等設備安裝在一個封閉環境裡，油氣電不分離并且混合排放，所以有風險。而在設計的基礎上，内置溫度傳感器和保護裝置可以進一步增強安全性，相當于上了“雙保險”。

　　嵌入式設計比較美觀 另外也是因為采用模塊化的設計，安裝了集成烹饪中心的台面一體性得以保留，也不會破壞公共煙道。集成竈則需要斷開台面，有時還需要穿地櫃接入，看上去顔值會低一些。

　　省空間 另外集成竈的消儲空間比較小也是因為需要下排煙，走煙管。而集成烹饪中心則是上排煙，地櫃的空間得以全部利用，而且進深大，蒸烤箱或者消毒櫃的存儲空間大有一部分原因就在這兒。

　　大蒸汽，易清潔 另外蒸烤箱采用的是190mm的蒸汽發生器，量大速度快。再加上瓷膜 不鏽鋼的内膽，以及純嵌平的底部，積水也少一些，打理更容易。

　　蒸汽從這裡出，安全還不影響操作人員。

　　操作直觀 另外目前集成烹饪中心的操作也非常直觀，比如手掃開機，觸摸式按鈕都是可選的。

　　并且蒸烤箱和竈具的操作都在一起，非常方便也不用彎腰找對應的功能了。使用竈具做菜的時候還能随時查看蒸烤箱的情況，可以輕松實現多個菜同時進行，效率很高。

　　當然了，手掃關機的功能也是有的，燈光什麼的也是一起關閉，非常方便。

　　總結和購買建議 這次“實地考察”下來，不得不說還是長了不少見識。之前隻是對集成烹饪中心和集成竈這些概念感到眼熟，覺得是為了廚電發展的一大趨勢。這次對比下來，發現裡面的門道還是很多的。當然了，以上這些方太集成烹饪中心的亮點并不一定是大家都需要的，而且像是專業二星級消毒能力，目前也在一些中高端集成竈産品上看到了。但綜合來說，其實方太的第二代烹饪集成中心也不是一蹴而就的。還是比較好的結合了方太本身的技術優勢（大風量、大火力），傳統廚電的特點（模塊化設計，風道合理），以及和集成竈類似的高集成度。可以給我們消費者帶來一站式的解決方案。

　　可能會有小夥伴問了，這麼看集成烹饪中心妥妥的比集成竈強？其實也不完全是。也是由于模塊化設計和各方面高出的用料、性能、使用體驗，集成烹饪中心的總體價格還是比集成竈要高一些的。不過我們購買時，可以根據油煙機和烹饪機的需求搭配選購，價格區間在11980 — 19980元之間，夠用就好并不一定全都要上“頂配”。綜合來說，推薦新裝修的自住房（特别是婚房），或者改善性的廚房改裝項目選擇集成烹饪中心，一步到位不折騰。好了，以下就是小弟這次的探店收獲啦，希望對大家的廚房裝修和廚電選購有所幫助。我是沈少，我們下次見！

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