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鴨子撕皮的方法

美食 更新时间:2026-01-02 15:43:28

  1、先将碗裡放上水,然後水裡放一點點鹽,将鴨子下巴離鴨頭近一點,以便一次殺死,一定要将鴨子腿擡高以便血放幹淨,待鴨血流差不多時就把它放進涼水裡。

  2、用火柴和草把水燒開,也可以用火機和柴把水燒開,也可以用煤氣竈把水燒開。

  3、當水燒開時,加一些涼水。(涼水加到水不滾了 ,再加一點,用手指試一下差不到就不要加涼水了),再加一些鹽放進水裡。

  4、把涼完水的鴨子放進盆裡,用調好的水燙就好了,把膀子尾巴毛先拔了,和鴨掌皮嘴裡的皮拽了,大毛不然水涼了就拔不掉了,然後把其它毛拔了,小毛會随着你一起拔出來的,就能輕松了。

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