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桂花芝麻湯圓

美食 更新时间:2024-11-16 22:14:12

  1、主料:黑芝麻100g、冰糖粉110g、糖桂花60g、黃油30g、白芝麻100g、糯米粉100g、大黃米面400g。

  2、老冰糖用料理機打成粉備用。

  3、黑白芝麻各一半,炒熟。

  4、炒熟的芝麻用料理機打成粉。

  5、加入冰糖粉、糖桂花和軟化的黃油。

  6、抓揉到餡料基本融合,可以成團。

  7、用自制的糖桂花,比較濃稠,不太容易成團,加了10克的涼開水。

  8、可以輕松成團,餡就可以了。

  9、把餡料團成小球。

  10、糯米粉和大黃米面加适量水和成面團,包入餡料。

  11、包好的湯圓開水入鍋煮至完全漂起來就可以了。

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