1、番茄洗淨,劃十字刀。起一鍋沸水,将番茄倒入焯燙至表皮翻起後撈出,剝皮,切碎。
2、用絞肉機将五花肉絞碎,姜、蒜、小米椒切成茸,青椒切成椒圈。
3、熱鍋起油,倒入姜蒜末煸香。
4、再倒入肉碎翻炒至變色。
5、倒入番茄丁翻炒至出汁。
6、加入一勺番茄醬和适量鹽,喜歡酸甜口的可以稍加一點糖,翻炒均勻後轉小火美美煮半分鐘左右。
7、倒入青椒圈和米椒碎,稍微翻炒一會兒,待青椒8成熟即可關火。
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