1、食材:烏雞1隻、紅棗适量、大蔥适量、姜适量、醬油适量、料酒适量、精鹽适量、味精适量、五香粉适量。
2、将烏雞剖開,去掉内髒,洗淨後,切成塊。
3、取一碗烏雞肉放入沸水中焯出血水,撈出備用。
4、蔥姜切好。
5、将焯好的烏雞塊放入高壓鍋中。
6、放入蔥段,放入姜片。
7、如果是放入這種新疆駿棗,個頭大的,放5顆足夠了。
8、如果是放入幹棗,個頭較小,肉較幹,放7顆為宜。
9、放入鹽,放入五香粉,放入料酒,放入醬油,放入适量水。
10、蓋上高壓鍋蓋,按炖雞肉功能,壓好後,放入味精,即可盛出食用。
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