1、食材:牛肉200克、大白菜300克、粉條200克。
2、配料:姜、蔥、郫縣豆瓣醬1茶匙、老抽2茶匙、生抽1茶匙、八角2隻、精鹽、食用油适量。
3、大白菜洗淨切好。
4、牛肉切片。如果是生牛肉可以切薄片下鍋焯煮。或是整塊用些姜蔥焯水後再用。
5、備好調料。
6、鍋中入油,加入豆瓣醬炒香。
7、加入牛肉炒幾下。
8、加入開水或骨湯。加入生抽1匙、老抽2匙。少許鹽,燒開。
9、加入粉絲,加入白菜炖熟即可。
10、裝碗,可以加些香菜或蒜葉末。
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