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包菜馄饨怎樣做

美食更新时间:2024-10-17 04:15:10

　　1、牛肉、肥豬肉準備好，包菜切大塊，入料理杯中，絞打成菜末，大蔥切末。

　　2、與肉餡同入一盆，根據口味調入生抽、醬油、鹽，可以加點清水，使肉餡更加軟和、滋潤，充分混合均勻，腌制20分鐘左右，入味。

　　3、面粉根據食用量入盆中，加面粉量50%左右的清水，揉成較硬點的面團。

　　4、用壓面機将面團壓成薄薄的面皮，切成長方塊，此為馄饨皮。

　　5、包菜餡取适量的肉餡同入盆中，充分混合均勻。

　　6、香菜、蝦皮提前入碗中，按照自己喜歡的手法包成馄饨，然後入鍋中煮熟，煮好的馄饨連湯一起舀入碗中，食用時可加醋、辣椒油。

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