1、首先把大閘蟹的繩子解開,用刷子刷幹淨以後,再重新綁起來,如果不會綁,就别解開,直接用刷子多刷幾次,刷幹淨為止。
2、蒸鍋放入适量水,把大閘蟹放入,肚子朝上,蓋上蓋子,大火蒸20分鐘左右。
3、蒸大閘蟹的時候,我們來做姜醋汁,首先把姜洗淨切成姜末,把姜末倒入鍋裡,倒入陳醋,加1勺黃酒,開大火煮2分鐘,這樣姜的味道更容易出來,煮好以後,加入适量生抽和白糖,攪拌均勻,倒入小碗即可。
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