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家常牛肉丸子的做法

美食 更新时间:2024-12-12 17:40:04

  1、牛肉餡剁碎,加入5g玉米澱粉,1g綿白糖,1g鹽,10ml料酒,15ml魚露,1g白胡椒粉,50ml清水,5g姜末。

  2、順時針攪拌上勁,摔打30次,大火燒水,擠出丸子,水微沸下入丸子。

  3、水沸後轉小火,撇去浮沫,撈入冰水,浸泡3分鐘。出鍋裝盤即可。

  4、牛肉丸子的主要營養是蛋白質、維生素、澱粉。

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