涼面含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分,在炎炎夏日,人們更喜歡吃些清淡、涼爽又不失營養的食材,所以涼拌面做法簡單深受人們的喜歡。
主料: 面條、綠豆芽、青椒絲(黃瓜絲)、胡蘿蔔絲、肉絲;調料:香油、精鹽、醋、辣椒油、糖、雞精、面醬。 做法:1、把綠豆芽、胡蘿蔔絲、青椒絲過下水,油鍋熱放入肉絲與過好水的輔料翻抄加好調料(不用加水)裝盆待用。
抄制
過水
也用可以黃瓜絲
2、下鍋入面煮熟,把面倒入事先冷卻涼白開待完全冷卻。
涼白開冷卻
3、把冷卻的面加入适量的調料(可以跟據自己口味)再把抄制好的涼菜一起拌勻,最後淋上芝麻油即可。
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