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海參怎樣泡發最好

美食更新时间:2024-12-18 19:03:44

　　1、準備工具：純淨水或者礦泉水，絕對保證無油的器皿，幹海參若幹。

　　2、涼水泡：為了把幹海參泡軟，需要将常溫下的純淨水或者礦泉水一起放到無油的器皿發泡24小時，并且每隔8小時換次水。

　　3、24小時後的效果：這時，海參已經大了一些，需要注意的是一定不要碰到有油或其他雜質，不然會影響泡發品質，大家務必記住。

　　4、捏海參：把海參拿起來用手捏一下，如果完全捏的透，沒有硬塊了，就說明第一步泡好了。如果還有硬塊就繼續泡，直到海參都完成這個步驟。

　　5、把海參打開：大家可以沿着海參的開口處，用無油的剪刀剪開即可。

　　6、去沙嘴：剪開後去掉海參沙嘴。

　　7、水煮：把清理後的海參清洗幹淨後放入純淨水鍋中，用開水。水開後，改小火，蓋上蓋子焖煮25-30分鐘，煮完後關火，繼續蓋蓋子悶2個小時，第二步就完成了。

　　8、冰水泡：冰水泡的目的是為了海參更好的脹發，把焖好的海參，換新的純淨水加冰塊放入冰箱的保鮮層，冰水泡持續24-48小時就可以了，每隔8小時換次水。這樣大家會發現，海參在慢慢的脹發了，泡好海參後瀝幹水，用保鮮膜單獨一個一個裹起來，然後放冰箱冷凍即可，之後大家每次食用，可以直接拿出來涼水泡開就好，方便快捷！

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