1、鴨血炖豆腐原料:鴨血、豆腐、精鹽、味精、黃酒、白醬油、姜片、清湯。
2、做法:鴨血與豆腐切成均勻一緻的丁,一同入鍋焯水。瓷煲内放清湯,再放入姜片、鴨血、豆腐、精鹽、白醬油、黃酒,燒15分鐘後下入味精離火。
3、特點:豆腐滑嫩,鴨血鮮嫩。
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