1、将20克銀耳放入盆中,倒入溫開水泡發,泡發時間約為30分鐘。注意泡發銀耳宜為溫開水。
2、銀耳泡發好後,應該去掉雜質和未泡開的硬蒂,特别是那些呈淡黃色的東西一定要去掉,之後将銀耳撕成如一元硬币大小的小片。
3、将150克的粳米洗淨,把10克的枸杞子洗淨。
4、将處理好的銀耳、枸杞子和粳米同時倒入鍋中,加入适量清水。因為熬制時間長,水要稍微多一些。大火煮開後轉至溫火,熬制30分鐘後,放入30克冰糖,繼續熬制15分鐘關火,銀耳粥熬制成功。
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