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馬齒苋窩頭的做法

美食更新时间:2025-01-15 01:46:00

　　1、食材：馬齒苋，雞蛋2個，自發粉，玉米面，鹽，酵母少許。

　　2、将馬齒苋摘幹淨放入清水中加入少許鹽泡半個小時。半個小時後用水沖洗幹淨瀝幹水份備用。

　　3、将馬齒苋剁碎，加入自發粉和半碗溫開水一起攪拌。攪拌均勻之後蓋上保鮮膜，在陽光下曬半個小時。目的是讓面粉自然發酵。

　　4、半個小時以後取出保鮮膜，加入玉米面粉再次攪拌，打入兩個雞蛋放入少許酵母，再次攪拌均勻之後蓋上保鮮膜再次陽光下發酵20分鐘。

　　5、發酵好之後，打開保鮮膜，拿起面團在手中馔成團，用拇指在中間按下個坑。

　　6、蒸鍋下鋪上半濕屜布，馔好的窩窩頭放入蒸鍋中。蒸30分鐘。（蒸鍋底部加水提前預熱10分鐘，在向上放入蒸屜）蒸出鍋後就可以吃了。

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