1、食材:肉末适量,雞蛋2個,黃酒一勺,老抽少許,雞精少許,鹽少許。
2、豬肉洗淨用刀剁成肉末,或放料理機攪成肉末,剁好放大碗裡。
3、打入兩個雞蛋打散,雞蛋盡量打的細膩點,和肉末攪拌均勻。
4、加入一勺黃酒,少許老抽,少許雞精,少許鹽攪拌均勻,注意是不用放水的。
5、攪拌好倒碟子裡,放鍋裡隔水蒸,大火蒸10分鐘左右。
6、大火蒸至熟透,雞蛋膨脹起來即可關火,一道簡單又美味的肉末蒸雞蛋就好了。
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