香炒豆幹如何做?主料:青椒,薰豆幹豬瘦肉适量以上所有原料切絲,豬肉絲用生粉,郫縣豆瓣醬,料酒拌勻略腌一小會,我來為大家科普一下關于香炒豆幹如何做?以下内容希望對你有幫助!
主料:青椒,薰豆幹豬瘦肉适量。以上所有原料切絲,豬肉絲用生粉,郫縣豆瓣醬,料酒拌勻略腌一小會。
做法:姜絲,蒜切片,鍋内倒底油,油熱後下下姜絲爆香油後,下腌好的肉絲煸炒至變色,先用碟盛起,暫放一邊。另下少許底油、鹽下青椒絲煸炒,這個目的是為了去除辣椒内多餘水分和辣味,所以不用炒很久,待辣椒開始變軟下豆幹一下再煸炒片刻,下炒好的肉絲翻炒片刻,下蒜片、醬油調味起鍋。
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