1、準備食材:白菜、香菇、粉絲、蚝油、鹽、香油、油豆腐。
2、油豆腐切小丁。
3、幹香菇泡發切丁。
4、白菜刨絲。
5、放入蔥姜蚝油生抽十三香鹽調味。
6、拌好的豆腐和香菇。
7、加油鎖住水份拌勻。
包子是一種飽腹感很強的主食,并且還是人們生活中不可或缺的食物,它是由面和餡包起來的,或者是由素餡做成的,做好的包子皮薄餡多,松軟好吃。還可以做各種花樣。憨态可掬的,動物的,植物的,花朵的,各種各樣的花樣,供人們品嘗。《夢粱錄》中的酒肆記載:酒店内專賣灌漿饅頭、薄皮春繭包子、蝦肉包子等。這裡稱呼的包兒應該就是方言中的包子。這時包子的餡料已經非常豐富了,不過依舊是饅頭、包子不做具體劃分的。到了清代,饅頭和包子終于有了明确的區分。《清稗類鈔》中記載:饅頭,一曰饅首,屑面發酵,蒸熟隆起成圓形者,無餡,食時必以肴佐之,南方之所謂饅頭者,亦屑面發酵蒸熟,隆起成圓形,然實為包子,包子者,宋已有之。
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