1、準備好材料,三黃雞、姜蔥、鹽、胡椒粉、料酒、小米椒。
2、把雞洗幹淨處理好,灑入胡椒粉和鹽,抹均勻,幫雞按摩一下,腌制30分鐘;
3、香蔥洗幹淨,切成段,姜切片;
4、把雞洗幹淨處理好,灑入胡椒粉和鹽,抹均勻,幫雞按摩一下,腌制30分鐘;
5、鍋内刷一層油,先鋪上姜片,再鋪上蔥段;
6、把腌制好的雞放在上面,再淋上料酒;
7、蓋上蓋子,用中小火焖40分鐘,然後翻個面焖1分鐘;
8、最後把雞裝盤,灑上小米椒,把鍋内的熱油淋在雞肉上面即可;
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