1、材料:牛腱子肉1個、白蘿蔔1個、八角4個、桂皮1小根、生姜片1大塊。
2、熱鍋下油,下生姜片炒到出香味。
3、加入蔥段,翻炒2分鐘,加入八角和桂皮,繼續翻炒2分鐘左右,加入冰糖碎,翻炒到糖開始融化。
4、分别倒入生抽、紹興酒和水,煮滾。
5、加入一點鹽,加入蘿蔔和牛腱子肉,大火煮開後中小火慢炖2個小時。直到筷子可以輕松戳入牛腱子肉。
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