1、米粉面粉混合。
2、酵母加适量白糖,40度以下溫水激活活性。
3、酵母水加入面粉中,再加适量溫水,面活的軟一點。
4、放溫暖濕潤除發酵。
5、發好後揉成饅頭,放鍋内再次發酵。
6、蒸20分鐘,蒸好後再悶5分鐘,出鍋。
7、松松軟軟的米饅頭出鍋。
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