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魚香熊掌豆腐怎麼做

美食 更新时间:2024-06-26 08:05:14

  1、食材:老豆腐100g,生姜3g,香蔥2g,大蒜3g,陳醋3g,白糖5g,醬油3g,水澱粉10g,雞精2g,郫縣豆瓣醬10g。

  2、老豆腐切片,陳醋、白糖和醬油混合,攪拌均勻,生姜、香蔥和大蒜切碎。

  3、鍋内倒入食用油,加熱,放入豆腐片,煎至一面金黃。

  4、翻面,煎至兩面金黃。

  5、盛出,放涼。

  6、鍋内倒入食用油,加熱,倒入郫縣豆瓣醬,炒香。

  7、炒至出現紅油。

  8、加入生姜、香蔥和大蒜,炒香。

  9、倒入10ml清水,煮沸。

  10、放入豆腐,焖煮10分鐘。

  11、倒入糖醋汁和水澱粉,炒勻。

  12、加入雞精,炒勻。

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