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平蘑肉片湯怎麼做

美食更新时间:2024-12-15 09:59:47

　　1、材料：平蘑菇500克、瘦肉100克、食鹽2茶匙、蒜3瓣、澱粉1茶匙、小蔥1根、葡萄籽油2湯匙、水1000毫升。

　　2、平蘑菇洗淨用手撕成小塊，瀝幹水份，蔥切成蔥花，蒜拍扁待用。

　　3、瘦肉切片，放入澱粉、1茶匙鹽和1湯匙油腌制10分鐘。

　　4、鍋稍微燒熱，加油燒熱，放入蒜粒炒香。加入蘑菇，翻炒，加入少許鹽。加入兩大碗水，一勺半鹽，蓋上鍋蓋，中大火煮。

　　5、蘑菇住8分鐘左右，直至蘑菇味進入湯内，保持湯沸騰的時候加入腌好的肉片，在鍋裡用筷子快速翻拌，讓肉片呈一片一片，不成團。加入小蔥。大火煮3分鐘左右，嘗一下味道，如果淡了可以再加一點鹽。起鍋。

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